Sancocho de pollo
La sopa que reúne a la familia colombiana: pollo, yuca, plátano y papa en un caldo con todo el sabor del hogao y el cilantro.
Ajo aparece en 16 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con ajo.
Pocas cosas cambian tanto un plato como el estado del ajo: crudo es picante y frontal (chimichurri, toum), dorado es dulce y profundo (sofritos), quemado es amargo y arruina todo — sácalo del fuego apenas dore.
Cómpralo en cabeza dura y pesada, guárdalo fuera de la nevera, y quítale el germen central (el brote verde) cuando lo uses crudo: es el culpable de que 'repita'. El ajo pre-picado de frasco pierde casi todo el aroma.
La sopa que reúne a la familia colombiana: pollo, yuca, plátano y papa en un caldo con todo el sabor del hogao y el cilantro.
Plátano verde frito dos veces hasta quedar dorado por fuera y suave por dentro.
El caldo festivo de México: maíz pozolero y cerdo en un caldo de chiles, servido con lechuga, rábano, orégano y limón.
La salsa que acompaña todo asado argentino: perejil, ajo, ají y vinagre en aceite.
El plato nacional de Brasil: un guiso oscuro y profundo de frijoles negros con varios cortes de cerdo.
La salsa verde de Génova: albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva.
Sopa fría de tomate, pepino y pimiento, licuada con aceite de oliva.
El guiso provenzal de verduras: berenjena, calabacín, pimiento y tomate cocidos lentamente con hierbas.
La salsa griega de yogur con pepino, ajo y eneldo.
Brochetas griegas de pollo marinado en limón, ajo y orégano, asadas hasta dorar.
El arroz frito al wok del restaurante chino: grano suelto salteado con huevo, vegetales y soya.
Fideos chinos salteados al wok con vegetales crocantes y salsa de soya.
El guiso de lentejas que se come a diario en India: cremoso, especiado y terminado con un sofrito aromático de comino.
La crema de garbanzos del Medio Oriente: suave, con tahini, limón y ajo, regada con aceite de oliva.
Croquetas crocantes de garbanzo y hierbas, fritas hasta dorar.
Pan tostado frotado con ajo y coronado con tomate fresco, albahaca y aceite de oliva.