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🇨🇳 China

Arroz frito

El arroz frito al wok del restaurante chino: grano suelto salteado con huevo, vegetales y soya. La mejor forma de aprovechar arroz del día anterior.

Preparación10 min
Cocción10 min
Porciones4 personas
DificultadFácil

Preparación paso a paso

  1. Usa arroz del día anterior, frío y suelto (recién hecho queda pastoso).
  2. Calienta el wok al máximo, revuelve los huevos batidos y resérvalos.
  3. Saltea el ajo y las verduras un par de minutos a fuego fuerte.
  4. Agrega el arroz, sepáralo y saltéalo hasta que esté caliente y suelto.
  5. Incorpora el huevo, la soya y el cebollín; saltea 1 minuto más.
El truco de la casa: Arroz frío del día anterior es la regla de oro: el caliente tiene mucha humedad y se apelmaza al freír.

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