Ramen casero
Un tazón humeante de fideos en caldo sabroso con cerdo, huevo marinado y cebollín.
Cebollín y alga nori aparece en 7 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con cebollín y alga nori.
El cebollín (cebolleta, cebolla de verdeo) es el final fresco de la cocina asiática: se agrega crudo o con segundos de calor, nunca cocido largo. Lo verde es hierba, lo blanco es cebolla suave — muchas recetas usan las dos partes en momentos distintos.
Revívelo en agua con hielo si llegó lacio. Y el truco de cocina economista: planta las raíces en un vaso de agua y rebrota en una semana.
Un tazón humeante de fideos en caldo sabroso con cerdo, huevo marinado y cebollín.
Empanaditas japonesas de cerdo y col, doradas por un lado y al vapor por el otro.
El arroz frito al wok del restaurante chino: grano suelto salteado con huevo, vegetales y soya.
Fideos chinos salteados al wok con vegetales crocantes y salsa de soya.
El caldo japonés de cada día: dashi suave con pasta miso, tofu y alga wakame.
Bolsitas de masa rellenas de cerdo y vegetales, cocidas al vapor hasta quedar tiernas y jugosas.
La ensalada libanesa de perejil, bulgur, tomate y menta, aliñada con limón y aceite.