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🇹🇭 Tailandia

Pad thai

El plato callejero estrella de Tailandia: fideos de arroz salteados con huevo, tofu y camarón en salsa de tamarindo, rematados con maní. Dulce, ácido y umami.

Preparación20 min
Cocción10 min
Porciones4 personas
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Remoja los fideos de arroz en agua tibia hasta que estén flexibles.
  2. Mezcla la salsa: tamarindo, salsa de pescado y azúcar.
  3. Saltea el tofu y los camarones en el wok; aparta a un lado y revuelve el huevo.
  4. Agrega los fideos escurridos y la salsa; saltea hasta que absorban.
  5. Termina con brotes de soja, cebollín y maní machacado; sirve con limón.
El truco de la casa: Ten todo cortado y la salsa lista antes de prender el wok: el pad thai se cocina en minutos y no espera.

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