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🇨🇴 Colombia

Bandeja paisa

El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.

Preparación30 min
Cocción40 min
Porciones4 personas
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Sazona y sofríe la carne molida con cebolla, comino y sal hasta dorar.
  2. Fríe el chicharrón hasta que infle y quede crocante; escúrrelo.
  3. Fríe el plátano maduro en tajadas hasta caramelizar, y fríe los huevos.
  4. Calienta los frijoles ya cocidos y el arroz.
  5. Sirve todo junto en un plato grande con aguacate y arepa. Es para compartir... o para un valiente.
El truco de la casa: Los frijoles saben mejor cocinados con un trozo de plátano maduro adentro: les da un dulzor sutil.

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