Bandeja paisa
El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.
Carne molida aparece en 10 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con carne molida.
Cada receta pide su corte y su técnica: lomo tierno para el salteado violento del lomo saltado, falda fibrosa para mechar en el pabellón, molida 80/20 para hamburguesas jugosas y nalga en fetas para milanesas. Respetar el corte es media receta.
Regla de oro universal: la carne dora solo en superficie caliente y seca — sécala con papel, no amontones la sartén y sazona justo antes de cocinar. Para tiras y fetas, corta siempre contra la fibra.
El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.
Crocantes empanadas de maíz amarillo rellenas de papa y carne, doradas en aceite.
El encuentro perfecto entre Perú y China: lomo de res salteado al wok con cebolla, tomate y soya, servido con papas fritas y arroz.
El plato nacional de Venezuela: carne mechada, arroz blanco, caraotas negras y plátano frito.
Empanadas al horno rellenas de carne jugosa, cebolla, huevo y aceitunas, con su repulgue característico.
Milanesa crocante cubierta de salsa de tomate, jamón y queso gratinado.
Un guiso de carne y pollo cubierto por una pasta dorada de choclo molido.
La hamburguesa americana de verdad: carne jugosa con costra dorada, queso fundido y pan brioche.
Capas de pasta, ragú de carne y bechamel, gratinadas hasta dorar.
Las empanadas chilenas de horno: masa rellena de carne, cebolla, huevo, aceituna y pasa.