Sancocho de pollo
La sopa que reúne a la familia colombiana: pollo, yuca, plátano y papa en un caldo con todo el sabor del hogao y el cilantro.
Tomate aparece en 16 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con tomate.
El tomate de verdad — maduro, pesado, perfumado en la base — es la diferencia entre un gazpacho glorioso y agua rosada, entre una bruschetta y pan con tristeza. Fuera de temporada, los cherry y los de rama maduran mejor que los grandes de supermercado.
NUNCA en la nevera antes de madurar (mata su aroma para siempre): en la mesa, lejos del sol, y consúmelo en su punto. Para salsas cocidas fuera de temporada, la lata italiana le gana al fresco pálido sin discusión.
La sopa que reúne a la familia colombiana: pollo, yuca, plátano y papa en un caldo con todo el sabor del hogao y el cilantro.
Crocantes empanadas de maíz amarillo rellenas de papa y carne, doradas en aceite.
El guacamole mexicano de verdad: aguacate machacado con cilantro, cebolla, chile y limón.
Tortillas bañadas en salsa de chile guajillo, rellenas de pollo y coronadas con queso, crema y cebolla.
El encuentro perfecto entre Perú y China: lomo de res salteado al wok con cebolla, tomate y soya, servido con papas fritas y arroz.
El plato nacional de Venezuela: carne mechada, arroz blanco, caraotas negras y plátano frito.
El caldo curativo del Ecuador: atún fresco con yuca y un encurtido de cebolla y tomate.
La hamburguesa americana de verdad: carne jugosa con costra dorada, queso fundido y pan brioche.
El arroz más famoso de España, cocido al aire libre con pollo, conejo, verduras y azafrán.
Sopa fría de tomate, pepino y pimiento, licuada con aceite de oliva.
El guiso provenzal de verduras: berenjena, calabacín, pimiento y tomate cocidos lentamente con hierbas.
La horiatiki auténtica: tomate, pepino, cebolla, aceitunas y un bloque de feta, sin lechuga.
El guiso de lentejas que se come a diario en India: cremoso, especiado y terminado con un sofrito aromático de comino.
Pan tostado frotado con ajo y coronado con tomate fresco, albahaca y aceite de oliva.
La ensalada libanesa de perejil, bulgur, tomate y menta, aliñada con limón y aceite.
Proteína, grano andino y vegetales frescos en un solo plato balanceado.