Lomo saltado
El encuentro perfecto entre Perú y China: lomo de res salteado al wok con cebolla, tomate y soya, servido con papas fritas y arroz.
Salsa de soya aparece en 7 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con salsa de soya.
La salsa de soya es el umami líquido de Asia: fermentada durante meses, salada y profunda. Las claras (más saladas, para sazonar sin teñir) y las oscuras (más densas y dulces, para color) cumplen papeles distintos; una 'natural fermentada' de etiqueta corta resuelve este recetario.
Agrégala por los bordes del wok caliente para que se tueste un segundo antes de mezclar — cambia el plato. Baja en sodio existe y funciona. Una vez abierta, en la nevera conserva su aroma mucho más tiempo.
El encuentro perfecto entre Perú y China: lomo de res salteado al wok con cebolla, tomate y soya, servido con papas fritas y arroz.
Un tazón humeante de fideos en caldo sabroso con cerdo, huevo marinado y cebollín.
Pollo dorado glaseado en una salsa brillante de soya, mirin y azúcar.
Empanaditas japonesas de cerdo y col, doradas por un lado y al vapor por el otro.
El arroz frito al wok del restaurante chino: grano suelto salteado con huevo, vegetales y soya.
Fideos chinos salteados al wok con vegetales crocantes y salsa de soya.
Bolsitas de masa rellenas de cerdo y vegetales, cocidas al vapor hasta quedar tiernas y jugosas.