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🇪🇸 España

Patatas bravas

Papas fritas crocantes bañadas en una salsa brava picante. La tapa española de bar por excelencia, ideal para compartir con una caña fría.

Preparación15 min
Cocción25 min
Porciones4 personas
DificultadFácil

Preparación paso a paso

  1. Corta las papas en cubos grandes.
  2. Fríelas a fuego medio hasta cocer, súbelas a fuego alto para dorar y quedar crocantes.
  3. Para la brava: sofríe pimentón con un poco de harina, agrega tomate, vinagre y caldo, y cocina.
  4. Escurre las papas y sálalas.
  5. Báñalas con la salsa brava (y alioli si quieres).
El truco de la casa: Doble fritura para las papas: primero suave para cocer, luego fuerte para dorar. Así quedan crocantes.

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