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🇻🇪 Venezuela

Pabellón criollo

El plato nacional de Venezuela: carne mechada, arroz blanco, caraotas negras y plátano frito. Cuatro sabores que juntos cuentan toda una cultura.

Preparación30 min
Cocción60 min
Porciones4 personas
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Cocina la falda en agua con aliños 1 hora hasta que se deshilache fácil; desmenúzala.
  2. Sofríe cebolla, pimentón y tomate; agrega la carne mechada y guisa 10 minutos.
  3. Calienta las caraotas negras ya cocidas y cocina el arroz blanco.
  4. Fríe el plátano maduro en tajadas hasta caramelizar.
  5. Sirve los cuatro componentes juntos en el plato, cada uno en su lugar.
El truco de la casa: La carne se mecha mejor cuando aún está tibia y a favor de la fibra, no en contra.

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