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🇮🇹 Italia

Lasaña a la boloñesa

Capas de pasta, ragú de carne y bechamel, gratinadas hasta dorar. El plato italiano que reúne a la familia, con horas de sabor en cada bocado.

Preparación40 min
Cocción60 min
Porciones8 personas
DificultadDifícil

Preparación paso a paso

  1. Haz el ragú: sofríe cebolla, zanahoria y apio, agrega la carne, dora y suma el tomate; cocina 45 minutos a fuego bajo.
  2. Prepara la bechamel: derrite mantequilla, agrega harina, luego la leche batiendo hasta espesar; sazona con nuez moscada.
  3. Arma en una fuente: capa de ragú, láminas de pasta, bechamel y queso; repite.
  4. Termina con bechamel y abundante parmesano.
  5. Hornea a 180 °C 40 minutos hasta que la superficie esté dorada; reposa 10 minutos antes de cortar.
El truco de la casa: El ragú lento es el alma de la lasaña: 45 minutos mínimo a fuego bajo. La prisa se nota.

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