Tiramisú

Preparación paso a paso

1. Bate las yemas con el azúcar hasta que aclaren; incorpora el mascarpone.
2. Bate las claras a punto de nieve y únelas con movimientos envolventes a la crema.
3. Moja rápidamente los bizcochos en el café (sin empaparlos) y forma una capa en la fuente.
4. Cubre con crema, repite una capa de bizcochos y termina con crema.
5. Refrigera mínimo 4 horas y espolvorea cacao justo antes de servir.