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🇦🇷 Argentina

Alfajores de maicena

Dos galletas que se deshacen en la boca, unidas por dulce de leche y bordeadas en coco. El dulce más tierno de Argentina, ideal con el mate.

Preparación30 min
Cocción12 min
Porciones15 alfajores
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Crema la mantequilla con el azúcar; agrega las yemas y luego la maicena y la harina.
  2. Forma una masa suave, estírala a ½ cm y corta discos pequeños.
  3. Hornea a 170 °C 10–12 minutos: no deben dorar, solo cocerse.
  4. Deja enfriar y une de a dos con dulce de leche en el centro.
  5. Rueda el borde de dulce de leche por coco rallado.
El truco de la casa: No los hornees hasta dorar: el alfajor de maicena debe quedar pálido y arenoso para deshacerse en la boca.

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