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🇵🇪 Perú

Bowl de pollo y quinua

Proteína, grano andino y vegetales frescos en un solo plato balanceado. Ideal para meal prep, inspirado en la quinua de los Andes.

Preparación15 min
Cocción20 min
Porciones2 bowls
DificultadFácil

Preparación paso a paso

  1. Lava la quinua y cocínala en 2 tazas de agua con sal 15 minutos; suéltala con tenedor.
  2. Sazona y asa las pechugas 5–6 minutos por lado; déjalas reposar y tájalas.
  3. Pica el tomate y el aguacate.
  4. Haz una vinagreta de aceite, limón, sal y pimienta.
  5. Arma: base de espinaca y quinua, encima el pollo y los vegetales; baña con vinagreta.
El truco de la casa: Para meal prep, guarda la vinagreta y el aguacate aparte; lo demás aguanta 3 días en la nevera.

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