Arepas con queso
La arepa colombiana de todos los días: dorada por fuera y con queso costeño fundido por dentro.
Harina de maíz precocido aparece en 6 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con harina de maíz precocido.
El maíz es el continente americano hecho ingrediente, y sus formas no son intercambiables: harina precocida para arepas, mazorca tierna para cachapas y pastel de choclo, pozolero (nixtamalizado gigante) para el pozole, cornmeal crudo para el cornbread.
Cada receta indica cuál necesita — revisa antes de comprar. El tierno congelado es excelente sustituto del fresco todo el año; el de lata, con enjuague, es plan B. La harina precocida (P.A.N.) no se reemplaza con polenta ni cornmeal.
La arepa colombiana de todos los días: dorada por fuera y con queso costeño fundido por dentro.
La sopa que reúne a la familia colombiana: pollo, yuca, plátano y papa en un caldo con todo el sabor del hogao y el cilantro.
La sopa insignia de Bogotá: pollo y tres tipos de papa en un caldo aromatizado con guascas, servido con crema, alcaparras y aguacate.
Crocantes empanadas de maíz amarillo rellenas de papa y carne, doradas en aceite.
La arepa venezolana más famosa: rellena de una cremosa ensalada de pollo con aguacate y mayonesa.
Mazorca cocida untada de mayonesa, queso, chile y limón.