Bandeja paisa
El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.
Arroz blanco cocido aparece en 8 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con arroz blanco cocido.
Cada plato pide su grano y no son intercambiables: redondo con almidón para risotto y paella (arborio, bomba), basmati aromático para biryani, jazmín para acompañar curries, y arroz de ayer — frío y suelto — para el arroz frito.
La regla universal: lávalo hasta agua clara cuando quieras grano suelto, y no lo laves cuando quieras que su almidón haga crema. Cocido aguanta 2 días refrigerado (enfríalo rápido: es la regla de seguridad del arroz).
El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.
El plato nacional de Venezuela: carne mechada, arroz blanco, caraotas negras y plátano frito.
Arroz cremoso italiano cocido lentamente con caldo y vino, con hongos salteados y parmesano.
El arroz más famoso de España, cocido al aire libre con pollo, conejo, verduras y azafrán.
Pollo dorado glaseado en una salsa brillante de soya, mirin y azúcar.
El arroz frito al wok del restaurante chino: grano suelto salteado con huevo, vegetales y soya.
El arroz insignia de la costa Caribe: dulce-salado, con el caramelo del titoté.
Arroz basmati aromático cocido en capas con pollo especiado y cebolla caramelizada.