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🇧🇷 Brasil

Pão de queijo

Panecitos de queijo crocantes por fuera y elásticos por dentro, hechos con almidón de yuca. Naturalmente sin gluten y adictivos recién horneados.

Preparación15 min
Cocción25 min
Porciones20 panecillos
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Hierve la leche con el aceite y la sal, y viértela sobre el almidón; mezcla (escaldado).
  2. Deja entibiar y agrega los huevos uno a uno, integrando bien.
  3. Incorpora el queso rallado hasta tener una masa pegajosa.
  4. Con las manos húmedas forma bolitas y ponlas en la bandeja.
  5. Hornea a 200 °C 20–25 minutos hasta que doren e inflen.
El truco de la casa: El almidón de yuca (no la harina común) es lo que da la textura elástica: no tiene sustituto.

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