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🇹🇭 Tailandia

Curry verde tailandés

Un curry cremoso y aromático de leche de coco y pasta verde, con pollo y vegetales. Picante, perfumado con albahaca tailandesa y listo en 25 minutos.

Preparación10 min
Cocción20 min
Porciones4 personas
DificultadFácil

Preparación paso a paso

  1. Fríe la pasta de curry verde en un poco de leche de coco hasta que perfume.
  2. Agrega el pollo y séllalo en la pasta.
  3. Vierte el resto de la leche de coco y la salsa de pescado; deja hervir suave.
  4. Suma la berenjena y cocina hasta que esté tierna.
  5. Apaga y agrega la albahaca tailandesa; sirve con arroz jazmín.
El truco de la casa: Fríe la pasta de curry en la grasa de la leche de coco antes de añadir líquido: ahí se despiertan los aromas.

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