Pancakes de avena

Preparación

1. Licúa la avena sola hasta tener una harina.
2. Agrega el banano, los huevos, la leche, el polvo de hornear y la canela. Licúa hasta integrar y deja reposar 5 minutos para que espese.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con una gota de aceite o mantequilla.
4. Vierte porciones de ¼ de taza. Voltea cuando aparezcan burbujas en la superficie (2–3 min) y cocina 1–2 minutos más.
5. Sirve en torre con miel, fruta fresca o yogur griego.