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🇲🇦 Marruecos

Cuscús con verduras

Sémola esponjosa coronada con un guiso de verduras y garbanzos perfumado con especias. El plato marroquí de los viernes, colorido y reconfortante.

Preparación20 min
Cocción40 min
Porciones4 personas
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Sofríe la cebolla, agrega las especias y las verduras en trozos.
  2. Cubre con agua o caldo y cocina hasta que las verduras estén tiernas; suma los garbanzos.
  3. Hidrata el cuscús con agua caliente y sal; tápalo 5 minutos y suéltalo con un tenedor y un poco de aceite.
  4. Monta el cuscús en un plato y haz un pozo en el centro.
  5. Coloca las verduras y un poco del caldo encima.
El truco de la casa: Suelta el cuscús con un tenedor y aceite tras hidratarlo: así no se apelmaza y queda grano por grano.

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