Chiles rellenos

Preparación paso a paso

1. Asa los chiles hasta que la piel se ampolle; mételos en una bolsa, déjalos sudar y pélalos.
2. Haz un corte y rellénalos con queso sin romperlos.
3. Bate las claras a punto de nieve, integra las yemas para el capeado.
4. Pasa los chiles por harina y luego por el huevo; fríelos hasta dorar.
5. Sírvelos bañados en salsa de tomate caliente.