Brownies de chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C y forra un molde de 20×20 cm con papel parafinado.
2. Derrite el chocolate con la mantequilla a fuego bajo o en microondas por tandas de 30 segundos. Deja entibiar.
3. Bate los huevos con el azúcar 3–4 minutos hasta que aclaren y espumen: de ahí sale la costra brillante.
4. Integra el chocolate derretido y la vainilla. Luego incorpora con espátula la harina, el cacao y la sal, sin batir de más.
5. Hornea 22–25 minutos. El palillo debe salir con migas húmedas, no limpio. Enfría completamente antes de cortar.