Paella valenciana
El arroz más famoso de España, cocido al aire libre con pollo, conejo, verduras y azafrán.
Las recetas más representativas de España, explicadas paso a paso. 5 platos típicos para cocinar en casa.
España cocina en barra y en sobremesa: tapas que convierten el comer en plan social, arroces que congregan familias los domingos, tortillas que dividen al país en bandos (¿con o sin cebolla?) y un producto — jamón, aceite de oliva, pimentón — que hace la mitad del trabajo.
Aquí están los fundamentales: la paella valenciana con su socarrat, la tortilla de patatas confitada, el gazpacho del verano andaluz, las croquetas cremosas y las bravas de bar. Con los trucos de siempre y las polémicas explicadas.
El arroz más famoso de España, cocido al aire libre con pollo, conejo, verduras y azafrán.
La tortilla de patatas: huevo y papa confitada en aceite, cuajada por fuera y jugosa por dentro.
Sopa fría de tomate, pepino y pimiento, licuada con aceite de oliva.
Cremosas por dentro y crocantes por fuera: una bechamel espesa con jamón, empanada y frita.
Papas fritas crocantes bañadas en una salsa brava picante.