Bandeja paisa
El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.
Frijoles rojos aparece en 5 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con frijoles rojos.
Del cargamanto paisa a la caraota venezolana y el negro de la feijoada: el frijol es la proteína fundadora de América Latina. Desde seco, remojo de una noche y cocción paciente; de lata, enjuagados, salvan cualquier martes.
La sal va a mitad de cocción (al inicio endurece la piel, dicen las abuelas; los científicos ya no están tan seguros, pero las abuelas ganan). Cocidos congelan perfecto en su caldo: haz siempre doble tanda.
El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.
El plato nacional de Venezuela: carne mechada, arroz blanco, caraotas negras y plátano frito.
El plato nacional de Brasil: un guiso oscuro y profundo de frijoles negros con varios cortes de cerdo.
El arroz más famoso de España, cocido al aire libre con pollo, conejo, verduras y azafrán.
El guiso patrio de Argentina: maíz, zapallo, porotos y carnes cocidos lentamente hasta quedar espesos.