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🇻🇪 Venezuela

Tequeños

Palitos de masa rellenos de queso, fritos hasta quedar dorados y crocantes con el queso fundido por dentro. El pasapalo rey de toda fiesta venezolana.

Preparación30 min
Cocción15 min
Porciones20 tequeños
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Forma una masa con harina, huevo, mantequilla, sal y agua; amasa hasta que esté lisa y deja reposar 20 min.
  2. Estira la masa fina y córtala en tiras de 2 cm.
  3. Envuelve cada bastón de queso con una tira en espiral, cubriéndolo por completo.
  4. Fríe en aceite a 170 °C hasta dorar parejo.
  5. Escurre y sirve calientes con salsa rosada o de ajo.
El truco de la casa: Cubre bien las puntas del queso al envolver: si quedan expuestas, el queso se escapa al freír.

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