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🇨🇳 China

Pollo agridulce

Trozos de pollo crocantes bañados en una salsa brillante de piña, tomate y vinagre. El plato chino-occidental favorito, dulce, ácido y rebozado.

Preparación20 min
Cocción15 min
Porciones4 personas
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Reboza el pollo en maicena con sal y fríelo hasta dorar y quedar crocante; reserva.
  2. Saltea el pimiento y la piña en el wok.
  3. Agrega ketchup, vinagre, azúcar y un poco de agua; cocina hasta que la salsa espese.
  4. Incorpora el pollo frito y revuelve rápido para cubrirlo sin que pierda lo crocante.
  5. Sirve de inmediato con arroz blanco.
El truco de la casa: Agrega el pollo a la salsa al final y sirve enseguida: si lo dejas reposar, el rebozado se ablanda.

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