Lomo saltado
El encuentro perfecto entre Perú y China: lomo de res salteado al wok con cebolla, tomate y soya, servido con papas fritas y arroz.
Ají amarillo aparece en 4 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con ají amarillo.
El ají amarillo es el alma de la cocina peruana: más aromático que picante, con un perfil frutal que no tiene ningún otro chile. Fuera del Perú se consigue en pasta (frascos) o congelado entero en tiendas latinas.
Si partes del ají fresco, retírale venas y semillas y sofríelo antes de licuar para quitarle el crudo. En emergencia, un chile amarillo suave con una pizca de ají en polvo se le acerca — de lejos, pero se acerca.
El encuentro perfecto entre Perú y China: lomo de res salteado al wok con cebolla, tomate y soya, servido con papas fritas y arroz.
Pollo deshebrado en una crema dorada de ají amarillo, pan y nueces.
Papas cocidas bañadas en una crema picante de ají amarillo y queso.
Una terrina fría de papa amarilla con ají y limón, rellena de pollo o atún con mayonesa y aguacate.