Bandeja paisa
El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.
Aguacate aparece en 5 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con aguacate.
El punto del aguacate es cuestión de horas: debe ceder apenas a la presión del pulgar sin hundirse. Uno duro madura en 2-3 días junto a un banano en bolsa de papel; uno pasado se nota por hundimientos y hebras oscuras dentro.
Una vez abierto, el limón y el plástico a contacto directo frenan la oxidación. En estas recetas hace de todo: crema en el guacamole, capa en la causa, relleno en la reina pepiada y grasa buena en los bowls.
El plato más contundente de Colombia: frijoles, arroz, carne molida, chicharrón, huevo, plátano maduro, arepa y aguacate en un solo banquete antioqueño.
El guacamole mexicano de verdad: aguacate machacado con cilantro, cebolla, chile y limón.
La arepa venezolana más famosa: rellena de una cremosa ensalada de pollo con aguacate y mayonesa.
Una terrina fría de papa amarilla con ají y limón, rellena de pollo o atún con mayonesa y aguacate.
Proteína, grano andino y vegetales frescos en un solo plato balanceado.