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🇺🇸 Estados Unidos

Cheesecake clásico

El pastel de queso al estilo Nueva York: denso, cremoso y sobre una base de galleta. Horneado a baño maría para una textura sedosa sin grietas.

Preparación25 min
Cocción60 min
Porciones10 porciones
DificultadMedia

Preparación paso a paso

  1. Mezcla las galletas con la mantequilla y presiona en la base del molde; hornea 10 minutos.
  2. Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté liso.
  3. Agrega los huevos uno a uno y la crema agria, sin batir de más.
  4. Vierte sobre la base y hornea a baño maría a 160 °C 60 minutos.
  5. Apaga el horno y deja enfriar dentro; refrigera 4 horas antes de servir.
El truco de la casa: Baño maría y enfriado lento dentro del horno: así el cheesecake queda cremoso y sin grietas en la superficie.

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