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🇨🇴 Colombia

Arepas con queso

La arepa colombiana de todos los días: dorada por fuera y con queso costeño fundido por dentro. Lista en 25 minutos con harina de maíz precocido.

Preparación10 min
Cocción15 min
Porciones6 arepas
DificultadFácil

Preparación paso a paso

  1. Mezcla la harina con la sal y agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas.
  2. Incorpora la mantequilla y la mitad del queso; amasa 3 minutos hasta tener una masa suave que no se agriete.
  3. Forma 6 bolas y aplánalas a 1 cm. Si los bordes se agrietan, humedécete las manos y repasa.
  4. Asa en plancha a fuego medio 6–7 minutos por lado hasta dorar.
  5. Abre cada arepa por un costado y rellena con el queso restante; vuelve 1 minuto a la plancha para fundir.
El truco de la casa: La masa perfecta se siente como plastilina suave. Si se agrieta, le falta agua.

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