Pastel de choclo
Un guiso de carne y pollo cubierto por una pasta dorada de choclo molido.
Las recetas más representativas de Chile, explicadas paso a paso. 3 platos típicos para cocinar en casa.
La cocina chilena es de temporada y de memoria: el choclo y el tomate del verano, las masas fritas de la lluvia, el pino de carne y cebolla que rellena empanadas y corona pasteles. Entre el Pacífico y la cordillera, Chile cocina abundante y sin aspavientos.
Aquí están tres pilares: el pastel de choclo con su costra dorada de azúcar, las empanadas de pino de las Fiestas Patrias y las sopaipillas que todo chileno asocia con días de lluvia. Recetas de fuente honda y mesa compartida.
Un guiso de carne y pollo cubierto por una pasta dorada de choclo molido.
Discos de masa con zapallo, fritos hasta quedar dorados.
Las empanadas chilenas de horno: masa rellena de carne, cebolla, huevo, aceituna y pasa.