Brigadeiro
El dulce más querido de Brasil: bolitas de chocolate hechas con leche condensada y cacao, cubiertas de granas.
Cacao en polvo aparece en 3 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con cacao en polvo.
El cacao en polvo puro (sin azúcar) es chocolate concentrado: amargo, intenso y el responsable del color profundo de brownies y del velo final del tiramisú. No lo confundas con el chocolate en polvo azucarado de mesa — no son intercambiables sin ajustar el azúcar.
Tamízalo siempre (hace grumos por naturaleza) y espolvoréalo al momento de servir cuando va encima: húmedo se apelmaza y amarga. Hermético en despensa dura más de un año.
El dulce más querido de Brasil: bolitas de chocolate hechas con leche condensada y cacao, cubiertas de granas.
El postre italiano más amado: capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone, con cacao por encima.
Húmedos por dentro, con costra brillante por encima y bordes que se disputan.