Tacos al pastor
El taco más famoso de México: cerdo marinado en achiote y chiles, con piña, cebolla y cilantro sobre tortilla de maíz.
Tortillas de maíz aparece en 3 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con tortillas de maíz.
La tortilla de maíz es el pan de México: se calienta SIEMPRE antes de usar (comal seco, 30 segundos por lado, hasta que huela a maíz tostado) — una tortilla fría es una tortilla a medias, y además se rompe al doblar o enrollar.
Las de harina de trigo, norteñas, son otra tradición igual de válida (quesadillas, burritos). Guárdalas envueltas en paño dentro de bolsa en la nevera y revívelas al comal; congelan bien en su paquete con papel entre ellas.
El taco más famoso de México: cerdo marinado en achiote y chiles, con piña, cebolla y cilantro sobre tortilla de maíz.
Tortillas bañadas en salsa de chile guajillo, rellenas de pollo y coronadas con queso, crema y cebolla.
Tortilla doblada con queso fundido, dorada en el comal.