Alfajores de maicena
Dos galletas que se deshacen en la boca, unidas por dulce de leche y bordeadas en coco.
Maicena (fécula de maíz) aparece en 3 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con maicena (fécula de maíz).
La maicena (fécula de maíz) es la especialista en texturas: rebozados ligeros y crocantes (pollo agridulce, alitas), salsas asiáticas brillantes (disuelta en frío, siempre), y los alfajores que se deshacen — porque no tiene gluten y acorta las masas.
Para espesar: disuélvela en líquido FRÍO antes de agregarla al caliente, o hará grumos instantáneos. Para rebozar: pieza seca, capa fina, directo al aceite. Guárdala hermética: absorbe olores y humedad.
Dos galletas que se deshacen en la boca, unidas por dulce de leche y bordeadas en coco.
Alitas crocantes bañadas en salsa picante con mantequilla, servidas con aderezo de queso azul y apio.
Trozos de pollo crocantes bañados en una salsa brillante de piña, tomate y vinagre.