Pollo tikka masala
Pollo marinado en yogur y especias en una salsa cremosa de tomate.
Garam masala aparece en 3 recetas de Receta Mundial. Descubre todos los platos que puedes preparar con garam masala.
El garam masala ('mezcla caliente') es el acorde final de la cocina india: canela, cardamomo, clavo, comino y pimienta molidos. No pica — calienta, perfuma y redondea. Cada casa india tiene su fórmula y todas tienen razón.
Su aroma es volátil: agrégalo al final de la cocción (además del inicio) y compra frascos pequeños y recientes. Casero exprés: comino + cilantro molido + canela + clavo + cardamomo en proporción decreciente.
Pollo marinado en yogur y especias en una salsa cremosa de tomate.
Triángulos crocantes rellenos de papa especiada con guisantes, fritos hasta dorar.
Arroz basmati aromático cocido en capas con pollo especiado y cebolla caramelizada.